| Sommerlich Erfrischendes und Vorspeisen |
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Buntes Blattsalat-Allerlei
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CHF |
6.50 |
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Tomaten- Mozzarellasalat
serviert mit Balsamico-Essig, Olivenöl und Basilikum
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CHF |
9.50 |
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Gemischter Salat
verschiedene Gemüse- und Blattsalate
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CHF |
9.00 |
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Erfrischender Sommersalat
aus Avocado-, Gurken-, Tomaten- und Mozzarellawürfeln mit Hörnli
an kräftiger Senf-Vinaigrette mit Zwiebeln und Kräutern
serviert auf Eisbergsalatstreifen
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CHF
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8.50
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Erfrischender Sommersalat "Plus"
Sommersalat wie oben erwähnt mit gekochten Garnelen
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CHF
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10.00
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Elmer "Landfrauen Gschmäus"
Tomaten-, Essiggurken- und Speckwürfel (CH) mit Kräuterquark und Zwiebeln
serviert mit lauwarmen Neuen Kartoffeln
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CHF
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10.50
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Carpaccio vom Bündnerfleisch (CH) mit Rucola
serviert mit Waldorffsalat und Nüssen
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CHF |
12.00 |
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Kalbfleischsalat "Glarus Süd"
Kalbsbratenstreifen (CH) mit Tomaten, Essiggurken und Elmer Bergkäse
serviert auf Salatblättern mit kräftiger Senf-Vinaigrette, Zwiebeln und Kräutern
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CHF |
12.00 |
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Bayrischer Wurstsalat mit Zwiebeln und Vinaigrette
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CHF |
11.00 |
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Wurst- Käsesalat nach Schweizer Art
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CHF |
12.50 |
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Suppen
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| Rindskraftbrühe (CH) mit Flädli |
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CHF |
7.00 |
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Fruchtige Tomatencrèmesuppe
serviert mit Basilikum-Rahmhaube
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CHF |
7.00 |
| Glarner Gerstensuppe
serviert mit Siedfleischwürfelchen (Rind CH)
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CHF |
8.50 |
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Schmackhaft ohne Fleisch
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Spätzliteller mit Glarner Alpkäse
Gratinierte Spätzli mit Zucchini, Zwiebeln und Kräutern vermischt
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CHF |
18.50 |
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Penne alla Campana
Ein sommerliches Teigwarengericht aus frischen und getrockneten Tomatenwürfeln,
Zucchini, Zwiebeln, Bailikum, Koblauch, Peperoncini und Elmer Bergkäse
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½ Portion
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CHF
CHF
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19.50
13.00
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Spaghetti Colline di Napoli
Spaghetti an aromatischer Tomatensauce mit Bärlauch
serviert mit Zucchini-Fritten und Parmesan
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CHF |
18.50 |
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Traditionell aus dem Glarnerland
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„Zigerhöräli“ mit Zwiebelschmelze
Hörnli mit geriebenem Schabziger, gekochtem Schweinefleisch (CH) und Zwiebeln
serviert mit Apfelmus
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½ Portion
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CHF
CHF
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20.00
13.50
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Elmer Käserösti
Goldbraune Rösti mit Zwiebeln und Speck (CH) gebraten
überbacken mit Glarner Alpkäse von der Alp Ramin
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½ Portion
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CHF
CHF
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20.50
13.50
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Glarner Kalberwurst
Das klassische Glarner Landsgemeinde-Gericht
serviert mit lauwarmen Dörrzwetschgen und Kartoffelstock
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CHF |
25.00 |
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Schweinssteak (CH) Fridolin
gefüllt mit Dörrzwetschgen, Brie und Glarner Schabziger
serviert auf leichtem Rotweinjus
zweierlei Frühjahresgemüse und Lyonerkartoffeln
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CHF |
26.50 |
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Grill-Spiess Sardona mit Schnittlauch- Schabzigerbutter
Schweinskarree- (CH) und Rindshohrückenscheiben (CH)
aufgespiesst mit „Chalberwurschtredli“ zwischen saftigen Zwiebeln und Peperoni
serviert mit Grilltomate und Pommes frites
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CHF |
30.00 |
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Fischgerichte
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Felchenfilets (CH) Glarner Art
Gebratene Felchenfilets mit etwas Schabziger und Nussbutter übergossen
serviert mit Spinat und Schnittlauchkartoffeln
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½ Portion
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CHF
CHF
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26.50
17.50
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Fitnessteller mit Zanderfilets (EE) im Eimantel
"gluschtiger" Salatteller mit verschiedenen Gemüse- und Blattsalaten
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CHF |
24.50 |
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... und schauen Sie nach unserem Tages-Fischgericht oder dem speziellen Fischteller für diese Woche ...
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Fleischgerichte
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Kalbsgeschnetzeltes (CH) Zürcher Art
serviert mit Butterrösti
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½ Portion
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CHF
CHF
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36.00
24.00
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"S' hätt, solang's hätt" Kalbsleber (CH)
Geschnetzelte Kalbsleber an Marsala-Sauce
serviert mit Butterrösti
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½ Portion
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CHF
CHF
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28.00
18.50
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Gebratene Kalbsschnitzel (CH) "au four"
Kalbsschnitzeli mit Pilzragoût und etwas zerschmolzenem Käse
serviert mit Ratatouille und Röstikroketten
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½ Portion
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CHF
CHF
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35.50
23.50
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Fit und leicht mit Schweizer Schweinssteak
Gebratenes Schweinssteak (CH) mit Kräuterbutter
serviert mit verschiedenen Blatt- und Gemüsesalaten
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CHF |
25.50 |
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Schweinsfiletmédaillons (CH) an Balsamico- Honigjus
serviert auf Aprikosen- Rucolabeet
Penne mit Rosmarin sautiert
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½ Portion
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CHF
CHF
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33.50
22.00
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Dünn aufgeschnittenes Rindshohrückensteak (CH)
auf Rucolabeet mit Parmesanflocken und Butter übergossen
serviert mit grillierter Tomate
Gebackene Kartoffelkrapfen
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CHF |
37.00 |
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... und zum Schluss etwas Süsses
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Ballon mit Erdbeerquarkcrème und Rhabarberkompott
serviert mit Erdbeerstücken und Schlagrahm
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Mini-Portion
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CHF
CHF
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8.50
5.80
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Ananas-Carpaccio mit Erdbeerensalat
serviert mit einer Kugel Crème brûlée-Glace
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CHF |
10.50 |
| Sardonas Vanilleparfait mit Erdbeerensalat und Rahm |
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CHF |
9.50 |
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Duett von Zartbitter-Schoggimousse und Erdbeeren
Dunkles Schokoladenmousse und Erdbeergugelhöpfli
begleitet von Erdbeeren und Schlagrahm
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Mini-Portion
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CHF
CHF
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10.50
7.20
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Sardonas Vanille- und Erdbeerparfait
serviert mit Erdbeergugelhöpfli, Schlagrahm und Fruchtgarnitur
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CHF
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11.00
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Coupe Romanoff
Erdbeeren, Vanilleglace, Erdbeersauce und viel Schlagrahm
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Mini-Portion
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CHF
CHF
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10.00
7.00
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„Bsoffeni Pfluumä“
eingelegte Dörrpflaumen (alkoholhaltig)
serviert mit einer Kugel Vanilleglace
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CHF |
8.80 |
Sardona Dessertteller
eine Variation unserer beliebtesten Desserts |
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CHF |
15.50 |
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… oder lieber etwas Käse?
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Dessertkäseteller mit mindestens drei Sorten
Weichkäse mit Glarner Birnbrot, Trauben und Butter serviert
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CHF |
13.00 |
